酒标上的VV是什么意思？老藤葡萄酒的奥秘

在挑选葡萄酒的时候，你是否曾注意到酒标上的VV字样，好奇它究竟是什么意思？今天就来给大家揭秘老藤葡萄酒的奥秘，让你在选购时不再迷茫。

首先，酒标上的VV，也就是Vielles Vignes，直译过来就是“老藤”的意思。这代表着酿造这瓶酒的葡萄来自于那些年迈的葡萄藤。

不过，各国法定产区制度中并没有对老藤的标示有明确的规范，所以，多少年以上的葡萄藤才能被称作老藤，这完全取决于各个酒庄的自由心证。

葡萄藤的生长周期漫长，从种下葡萄藤到开始结果，需要等待三年左右。而葡萄藤的成熟期通常在七、八岁，此时其质量才会逐渐稳定。而产量的巅峰大约在葡萄藤12至25岁左右。

老藤葡萄酒的独特之处在于，一旦葡萄藤的年纪超过25岁，产量就会逐年减少。虽然这可能会增加酒庄的成本，但留下老藤的好处却是显而易见的。

老藤葡萄酒的风味更为集中紧实，因为老藤的产量减少，同等份的养分分给更少粒的葡萄，每颗葡萄所得到的养分和风味自然更为丰富。此外，老藤的根扎得比较深，可以从土壤的更深处取得所需的水分和营养，因此不同的年份和天气对老藤葡萄的影响比较小。老藤葡萄的成熟度也较好，可以避免不熟的单宁带来的苦涩味。

世界著名的老藤酒产区包括美国加州的洛迪产区、法国的朗格多克产区、澳大利亚的巴罗莎谷产区以及希腊的圣多里尼岛产区。

下次当你看到老藤葡萄酒时，不妨买一瓶试试，感受这因时间所萃炼出来的独特风味。