如何挑选适合自己的白酒？从香型分类开始
在众多白酒品牌和香型中，如何挑选到适合自己的白酒呢？其实，从白酒的香型分类开始，就能帮助你找到心仪的美酒。
问：白酒的香型有哪些？ 答：目前，白酒的香型分为十二种，包括馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型、药香、特香、兼香、豉香、老白干香。
问：白酒香型的划分是如何确定的？ 答：白酒香型的划分经历了多次的波折。1965年之前，我国的白酒没有香型的划分。1965年，茅台酱香概念被提出，标志着白酒香型分类时代的开启。1979年，第三届全国评酒会上，正式确定了浓香、酱香、清香和米香型四种香型。
问：酒曲与香型有什么关系？ 答：酒曲在白酒的酿造过程中起着至关重要的作用。酒曲的品质直接影响到白酒的风味和香型。一般来说，酒曲的发酵温度在55℃左右，生产出来的主要是浓香型白酒；60℃以上的是酱香型白酒；50℃出头的是清香型白酒。
通过了解白酒的香型分类，相信你一定能找到适合自己的美酒。
