如何在家自制桑果酒？选材、发酵、存放，一步不落
最近有朋友问，怎么在家自己酿桑果酒？这问题问得好，现在很多人喜欢自己动手做点东西，桑果酒就是其中之一。选材、发酵、存放，这几个步骤可不能马虎，得一步一个脚印来。
首先，咱们得准备一些黑桑和红桑果，还有糖和水。把水烧开了，加糖进去，搅拌搅拌，直到糖完全溶解。然后，把桑椹果摘下来，把茎摘干净，洗洗，倒进发酵容器里。葡萄浓缩液也解冻了，倒进去。桑椹果自己发酵不了，得靠葡萄浓缩液帮忙。
接下来，把热水倒上去，等混合物凉到75到80度，然后搅拌搅拌，盖上盖子，搁那儿静置12个小时。发酵四天，每天还得用手压压果肉，让酒更醇厚。
发酵好了，用筛子过滤过滤，再压压，把汁液都挤出来。二次发酵的容器得用深色的，或者用深色纸包起来，如果条件允许，可以弄个气闸。然后，放那儿60天，再放60天，稳定稳定，搁两到三周，发酵就差不多了。最后，存两年，就能喝到好喝的桑果酒了。
这桑果酒啊，自己酿的，喝着放心，而且味道也不一样。下次聚会，拿出自家酿的桑果酒，肯定能吸引眼球。
